만두 만들기, 만둣국 황금레시피, 중국식 만두
1. 만두 만들기 만두피 준비하기재료: 밀가루, 물, 소금밀가루와 소금을 섞습니다. 물을 조금씩 추가하며 반죽합니다. 반죽을 10~15분 정도 치대어 매끄럽게 만들고, 덮개를 덮어 30분 정도 휴지시킵니다. 휴지 된 반죽을 밀어서 얇게 펴고, 원하는 크기로 자릅니다.만두 속 만들기재료: 다진 고기(돼지고기, 소고기, 닭고기 등), 다진 채소(양배추, 버섯, 파 등), 간장, 다진 마늘, 생강, 참기름, 소금, 후추 등다진 고기와 채소를 큰 볼에 담습니다. 간장, 다진 마늘, 생강, 참기름, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다. 재료들이 잘 섞이도록 손으로 주물러 줍니다.만들기만두피에 준비한 속재료를 한 스푼 정도 올립니다. 만두피의 가장자리에 물을 살짝 바르고, 반으로 접어 가장자리를 꼼꼼히 눌러 붙입니다...
2024. 9. 12.
추석음식, 국 추천, 송편 만들기
1. 추석음식 한국의 중요한 명절 중 하나인 추석이 일주일 앞으로 다가왔습니다. 추석은 한자로 "추수"와 "명절"을 합쳐 만든 명절입니다. 전통적으로 한 해의 수확을 마무리하고, 그 해의 결실을 나누는 날입니다. 또한, 조상들에게 감사의 뜻을 표하며, 가족과 함께 모여 풍요로움을 나누는 의미가 있습니다. 추석은 예전부터 가족과 함께 모여 음식을 나누는 전통이 있고 추석에 즐기는 대표적인 음식들이 몇 가지 있습니다. 아래에서 설명해드릴게요.송편: 쫄깃한 떡으로, 보통 소나무 잎에 싸서 찌고, 속에는 깨, 콩, 팥 등 다양한 재료가 들어갑니다.잡채: 당면과 다양한 채소, 고기를 볶아 만든 요리로, 달콤하고 짭짤한 맛이 특징입니다.전: 다양한 재료를 얇게 썰어 반죽에 묻혀서 기름에 부쳐낸 음식으로, 동그랑땡(..
2024. 9. 10.
면요리의 기초, 소면 사용하기, 면 볶아보기
1. 면요리의 기초 면요리는 주로 면발의 종류, 조리법 등에 따라 크게 나눌 수 있습니다. 면발의 종류와 특징을 따라 구분해 보겠습니다..소면: 얇고 가는 면발로, 주로 한국에서 사용됩니다. 국물 요리, 볶음 요리, 차가운 요리에 사용됩니다.중면: 중간 두께의 면발로, 중국식 면 요리에서 자주 사용됩니다. 볶음면, 국물면 등 다양한 요리에 적합합니다.우동: 두껍고 쫄깃한 면발로, 일본식 국물 요리에서 주로 사용됩니다. 따뜻한 국물과 잘 어울립니다.라면: 인스턴트 또는 신선한 면발로, 다양한 종류의 스프와 함께 제공됩니다. 빠르게 조리할 수 있습니다.파스타: 이탈리아식 면발로, 다양한 형태와 소스가 있습니다. 주로 크림소스,, 토마토소스 등과 함께 제공합니다.이외에도 쌀국수면, 냉면면 등 다양한 면이 있습..
2024. 9. 9.
